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（通讯员 范卉青）在酒店行业蓬勃发展的浪潮中，武汉市供销商业学校高星级饭店运营与管理专业，犹如一颗璀璨的明珠，熠熠生辉。这里不仅是培育酒店精英的摇篮，更是西点艺术的孵化地，为学子们搭建起实现职业理想的广阔舞台。

“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。” 荀子的智慧之言，正是本专业教学理念的生动写照。我们深知，扎实的专业基础是迈向成功的基石。在课程体系中，除了前厅服务、客房管理等核心课程外，还精心打造了西点制作特色课程群。从《烘焙工艺学》中精确到克的原料配比，到《西点装饰艺术》里栩栩如生的奶油裱花；从基础的曲奇饼干制作，到复杂的法式慕斯、翻糖蛋糕设计，每一门课程都经过反复打磨。课堂上，教师们以丰富的行业经验为依托，将理论知识与实际案例深度融合，让学生们在实操中掌握西点制作的精髓，例如通过控制烤箱温度与时间，制作出蓬松细腻的戚风蛋糕，或是用专业的裱花技巧，为甜点披上精致的 “外衣”。 

“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。” 在西点制作领域，专业积极探索产教融合新模式，与多家高端酒店的烘焙坊、知名甜品品牌建立深度合作。学生们不仅能进入合作企业进行实习实训，还能参与真实的西点研发项目。比如在酒店的主题下午茶策划中，学生们将传统中式点心元素与西式烘焙技法相结合，设计出兼具颜值与口感的创意甜品；在节日限定甜点制作中，融入当季新鲜食材和流行元素，打造出深受顾客喜爱的爆款产品。这种创新实践，不仅提升了学生们的西点制作技能，更培养了他们的市场洞察力和产品研发能力。

“服务无小事，细节见真章。” 这是酒店行业的至理名言，也是我们专业对学生职业素养培养的核心要求。在西点制作教学中，同样注重细节与服务意识的培养。从原材料的严格筛选与储存，到西点制作过程中的卫生规范；从甜品摆盘的美学设计，到为顾客提供专业的口味推荐，每一个环节都体现着对品质的追求。校园内的西点实训室配备了专业的烘焙设备和模拟甜品店场景，学生们身着定制的厨师服，在这里模拟真实的西点服务流程。许多毕业生凭借出色的西点制作与服务能力，在高端酒店的饼房、知名烘焙连锁店中崭露头角，成为西点行业的新锐力量。

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”李白的豪迈诗句，正是我们专业学子的奋斗宣言。近年来，本专业学生在各类职业技能竞赛中屡获佳绩。在武汉市中职院校技能大赛的西点制作赛项中，学生们凭借精湛的技艺和独特的创意，多次斩获一等奖。他们制作的6寸奶油蛋糕，以细腻如丝的奶油抹面、栩栩如生的糖艺装饰、层次丰富的口感，征服了评委；在创意甜品设计赛中，融合传统与现代元素的作品，更是展现出专业教学的创新成果。同时，我们的毕业生就业率始终保持在高位，就业质量不断提升。他们不仅活跃在高星级酒店的西点部门，还在自主创业领域发光发热，开设了独具特色的甜品工作室，用实际行动诠释着专业的价值与魅力。

选择高星级饭店运营与管理专业，就是选择一个充满机遇与挑战的未来。在这里，你将收获专业的知识、扎实的技能、广阔的人脉和无限的可能。无论是想成为酒店行业的管理精英，还是立志在西点领域绽放光彩，我们都将助力你在职业道路上乘风破浪，驶向成功的彼岸！

（审读人：关越）